Employé / Employée de restauration collective
Emploi
Meulan-en-Yvelines, 78, Yvelines, Île-de-France
Le centre hospitalier de Meulan-Les Mureaux recrute un agent(e) polyvalent de restauration en CDD pour un remplacement : - Missions générales et responsabilités Conditionnement : - Mise en barquettes et pesage des productions chaudes suivant le planning de conditionnement et le grammage - Étiquetage des barquettes - Refroidissement des P.C.E.A. suivant les protocoles d'utilisation de la cellule de refroidissement - Stockage des P.C.E.A. - S'assurer du bon fonctionnement des matériels lors de leur utilisation - Nettoyage, entretien et désinfection du matériel et des locaux suivant les procédures et le planning de nettoyage - Tenue des documents de contrôle et d'auto contrôle selon la démarche HACCP : plannings de conditionnement, de refroidissement, de nettoyage etc. - Respect des règles d'hygiène et de sécurité du poste Allotissement : - Gestion de l'allotissement de toutes les denrées nécessaires à chaque secteur (unités relais, self, services de soins, etc.), suivant le planning de distribution - Gestion du plateau témoin - Gestion des « restants » en accord avec le responsable du secteur - Nettoyage, entretien et désinfection du matériel et des locaux suivant les procédures[...]